很多小伙伴对西班牙感兴趣，可能是因为想要出国留学，再或者想要到西班牙感受当地的文化特色，当然不得不提的，就是西班牙的美食了。那么，今天小编就为大家分享，加泰罗尼亚焦糖牛奶蛋糊做法。

　　西语美食DIY：加泰罗尼亚焦糖牛奶蛋糊

　　CREMA CATALANA

　　加泰罗尼亚焦糖牛奶蛋糊

　　INGREDIENTES

　　原料

　　1 litro de leche /

　　1公升牛奶

　　6 yemas de huevo /

　　6个蛋黄

　　250 gr. de azúcar /

　　250克白糖

　　1 cucharada de maicena /

　　1汤匙玉米淀粉

　　1 rama de canela /

　　1块肉桂

　　Piel de limón /

　　柠檬皮

　　PALA CORTEZA DE CAMELO /

　　制作焦糖原料

　　4 cucharadas de azúcar /

　　4汤匙白糖

　　ELABOLACIóN

　　制作方法

　　Hervir la leche con la rama de canela y la piel de limón. Batir las yemas con el azúcar y la maicena en un cazo de base gruesa y ltrar sobre la leche hirviendo sin

　　dejar de remover la mezcla. Calentar a fuego fuerte y remover hasta espesar sin permitir que rompa a hervir. Retirar del fuego y remover ocasionalmente mientras

　　se enfría. Distribuir la crema en cuencos individuales resistentes a altas temperaturas. Espolvorear las 4 cucharadas de azúcar y colocar los cuencos en un gratinador

　　para caramelizar el azúcar. Este último proceso puede realizarse también utilizando un soplete de cocina.

　　将肉桂和柠檬皮放入牛奶中，将牛奶沸煮。将蛋黄、白糖和玉米淀粉放入厚底锅中打散，倒入滤去肉桂和柠檬皮的牛奶，并持续搅拌。

　　用大火加热，持续搅拌，*持不煮沸的状态，直至混合物变得浓稠。将锅从火上移开，不时的搅拌一下，直至冷却。

　　将做好的牛奶蛋糊分盘放入耐热的盘中。将4汤匙白糖撒在蛋糊上，并将蛋糊放入加热好的烤箱中，直至白糖成为焦糖。也可以使用厨房用煤气喷枪制作焦糖。

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　　以上就是小编为大家介绍的西班牙美食的菜谱了，怎么样，看过以后是不是也想尝试一下，品尝西班牙美食呢?当然，西班牙还有很多有趣的特色文化，如果你也想要亲身体会，就得好好学习西语了。